燕京的变与不变：口味引领潮流 品质始终如一

这是一个充斥着无限品牌信息的时代。也是一个传播泛滥的时代。在这样一个信息无限度延伸的社会，一个品牌想要获得消费者的忠诚与信赖，既要坚持卓越品质，还需要不断求新求变，从而适应消费者不断变化的需求，在变与不变之间赢得消费者的忠诚。作为民族啤酒工业代表，燕京啤酒在30年发展的过程中实现了“变与不变”的最佳平衡，赢得了消费者的信赖，从一个区县小厂发展成世界啤酒行业巨头前八的巨头，跨越了世界啤酒巨头百年的发展历史。

燕京啤酒股份公司董事长李福成说，在啤酒产品创新方面，燕京啤酒从清爽到鲜啤再到白啤，变的是口味，不变的是卓越品质，始终坚持打造健康、绿色、高端的产品品质，从而让产品具备强大的市场竞争力。在2014年，燕京啤酒中高端啤酒销量增长达30%以上，卓越品质赢得了消费者的厚爱，也带动了集团利润的提升，去年燕京啤酒实现销售收入高达180亿元，实现利税总额突破40亿元，利润11.6亿元，同比增长达到20%以上。

变：口味引领潮流

啤酒经历了漫长的发展过程，形成了各式各样的品牌和缤纷别致的口感。据调查显示，在中国68%的消费者属于小清新口味，偏爱浓度低、口味清爽的啤酒。1987年，李福成决定将国际上很流行国内却几乎没有的清爽型啤酒作为燕京啤酒的产品发展方向。为此集团与国家科研部门进行合作，引进国际领先的科研设备，为消费者生产清爽宜人的清爽型啤酒，受到了广大消费者的欢迎，出现了京城处处喝燕京的“燕京第九景”。燕京啤酒口味清爽宜人口感甘甜，形成了与醇厚型啤酒完全不同的口味，从而举成为中国单一品种最大的产品，清引导了中国啤酒行业发展趋势和潮流。

随着啤酒工艺技术的进步，高发酵、纯生化等一系列啤酒发酵新工艺的带来的口味上的进一步的淡爽变化，而新鲜则成为消费者享用啤酒的关注点。在2004年，燕京啤酒集团自主研发了中国第一支瓶装鲜啤，其诞生是中国啤酒行业发展新的里程碑。目前，燕京是中国惟一可以生产瓶装鲜啤并能长期保存的企业。在2013年，燕京啤酒自主研发的白啤，传承德国“纯净酿造法”工艺，香气独具一格，酯香突出，入口净爽，将最原始的营养、最极致的新鲜感受留给消费者。其香浓净爽的口感和云雾状的酒体，赋予了饮用者上等的味觉和视觉享受，给消费者带来“高大上”的舌尖狂欢。

不变：品质始终如一

燕京啤酒三十多年来始终如一地保障稳固可靠的质量、追求口感清爽的佳酿，让消费者对于燕京的品质坚信不“移”。燕京啤酒卓越的品质源自不断的科技创新，早在1994年，燕京就通过了质量管理体系认证和产品质量认证。此后，燕京又导入先进的HACCP管理体系，对原材料贮运过程、啤酒酿造过程中可能导致啤酒发生物理、化学及生物污染的位点进行了系统排查，确定了35个需要重点控制的“关键点”。同时，根据啤酒的国家标准制定了22项从原材料入厂到产品出厂的企业内控标准，对近50个重要的理化指标进行跟踪管理。“在燕京啤酒的酿造过程中，每一瓶啤酒都要经过6道大工序、上百种小项目的检测，从选料到出酒，从麦芽的蛋白溶解程度到每批取样的微生物检验，任何一道工序都必须检验合格。燕京啤酒检验设备价值近千万元，而且都是采用国际上最先进的科技设备。

啤酒质量的好坏，与啤酒生产的原材料息息相关。燕京在原材料采购上制定了比国家标准更为严格的企业内控标准，进厂的大麦和大米都要进行各种理化指标的检测。燕京啤酒生产用水全部采自地下200米以下的深井水，并定期对水样进行各种菌群的检定和重金属含量的检测，以防止水源受到污染。

质量成就未来，燕京啤酒依靠卓越的产品质量不断赢得消费者的信赖，在市场竞争中占据了优势地位，产品远销世界40多个国家和地区，加速了品牌国际化建设。燕京啤酒集团董事长李福成说，生产安全、健康、绿色和高质量的产品，带给广大消费者美的享受，不断满足人民日益增长的物质需要，是企业的首要社会责任。燕京啤酒的卓越品质，不仅让品牌在国内深受消费者欢迎，还远销世界40多个国家和地区，加速了品牌国际化建设，让世界见证了中国民族啤酒工业的骄傲。