不锈钢成为替代“特富龙”主角
2006-03-27 00:00 来源： 我的钢铁 作者：mysteel
2月15日，—场长达近两年的争论终于有了定论——美国环保署下属的科学顾问委员会确认，杜邦等公司生产“特富龙”(Teflon)不粘材料使用的化学原料全氟辛酸铵(PFOA)“对人类很可能致癌”。这一公告，无疑给不粘锅市场带来了几近毁灭性的打击。
“特富龙”致癌风波造成了全世界消费者的恐慌心理，震荡着整个厨卫行业。京城各大卖场纷纷下架不粘锅，沈阳“特富龙”不粘锅消失了，杭州人不惜千金欲求无毒锅，“特富龙”不粘锅在广州近乎“零销售”，在上海则几乎天天“吃白板”。“问题不粘锅”在市场上遇冷，连新上市的无烟锅也受到牵连。与此同时，传统安全的铁锅和不锈钢锅一夜之间又重新回到了人们的视线中心，成为人们购买的首选，甚至还掀起了一股换锅热潮。
据悉，2004：年7月8日，美国环保署发布了一项关于杜邦“特富龙”的关键原料—PFOA；存在健康风险的指控，称该工厂使用的PFOA违反了有关潜在健康风险的联邦报告要求。当时，这一指控立即引发了我国消费者对“特富龙”不粘锅的担心，国内不粘锅生产和销售企业受到了很大冲击，不粘锅几乎停止了销售。随后，国家质检总局公布了对不粘锅的检测结果：在中国市场上销售的主要使用“特富龙”涂料的不粘锅产品中，均未检测出PFOA残留。被各大卖场“冷冻”两个多月的“特富龙”不粘锅终于“重见天日”，再次进入消费者的视野。自2004年至今，关于“特富龙”化学原料是否对人体及环境有危害的讨论就一直没有停止过。直至今年2月15日，这场长达近两年的争论才有了定论。
不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。“特富龙”是杜邦公司研发的含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物。这些化合物由于具有耐高温和低温、自润滑性、化学稳定性等优点，被广泛用于不粘炊具。中国是“特富龙”材料的生产和应用大国，炊具、家居、医疗等诸多领域使用了“特富龙”材料。“特富龙”作为生产不粘锅的重要原料，1995年后才引进中国，但由于其价格高，大都用在高端产品上。
“特富龙”波澜再起，消费者人人自危，使国内不粘锅市场严重萎缩。事情到此还未结束，使用“特富龙”内层涂料的其实还不只是不粘锅，部分微波炉、烤箱、烤炉、煮蛋器、电熨斗等也都用到了“特富龙”，目前市场上大部分电饭锅都使用了“特富龙”。山雨欲来风满楼，“特富龙”制品危机四起，不锈钢及其复合材料必然在这场危机中脱颖而出，成为替
代“特富龙”的主角。
不锈钢锅以其外观漂亮、结构精美，同时又具有耐用、耐腐蚀、不生锈、易加工、不变形等优点，堪称锅中之秀，在国外是炊具市场的主流产品，在国内亦成为厨房里的高档餐具用品，年销售额大约在20亿元以上。另外，笔者也注意到我国压力锅行业现已进入快速成
长时期，不锈钢压力锅以其安全的优点大有取代铝压力锅之势。目前，市场上普通的不锈钢锅一般用料都比较薄，使用时热量分布不均匀，易产生聚热点而烧焦食物，用油多时易冒烟。于是，许多厨具厂家又推出了很多厚底不锈钢锅。这种独特的厚底不锈钢锅底，有3层、5层和7层之分，中间层一般为铝或合金材料，是目前市场销售的高档厨具，具有高导热性、传热均匀、保温储能等特殊功能，同时具有煎炸无油烟、煮食不粘底(无涂层)、炒出的菜颜色碧绿且营养不流失等优点。复合不锈钢锅底一般通过爆炸、热轧或高频钎焊等工艺制造，层数越多越厚，重量也越重。保温效果亦越好。这种锅烧热后用小火就可炒菜，好的多层不锈钢锅放到炉灶上将火开到最大，连烧5分钟也不会变色。
值得一提的是，最近太钢自主研发成功的不锈钢一碳钢三层复合板，一经亮相便受到市场青睐。该不锈钢一碳钢三层复合板制作炊具器皿在我国尚属首次，因其独特的传热原理，拥有高于普通不锈钢3倍的导热性能，具有节能、省油、易洁、无油烟特性及价格优势，完全可以替代引起广泛争议的“特富龙”不粘锅。
目前，我国生产不粘锅的企业约有50余家，年产量达1亿口，生产企业主要分布在浙江、广东、上海、辽宁、江苏等地。其中，浙江苏泊尔炊具股份有限公司年产量为560万口，浙江台州爱仕达电器有限公司年产量为1200万口，佛山市南海新南炊具有限公司年产量为600万口。佛山市南海鹤峰电化厂有限公司年产量为500万口，广东家能现代厨具有限公司年产量为400万口。我国不粘锅产品有六七成出口，主要销往美国、日本、加拿大、俄罗斯、澳大利亚、沙特阿拉伯和南非等国，品种有不粘炒锅、不粘汤锅、不粘煎锅、不粘奶锅、不粘压力锅等。可见，在整个厨具行业，不锈钢还有很大的潜在应用市场和扩张空间。如果说“特富龙”的冬天来了，那么不锈钢正迎来了一个阳光明媚的春天。（中国冶金报）
“特富龙”致癌风波造成了全世界消费者的恐慌心理，震荡着整个厨卫行业。京城各大卖场纷纷下架不粘锅，沈阳“特富龙”不粘锅消失了，杭州人不惜千金欲求无毒锅，“特富龙”不粘锅在广州近乎“零销售”，在上海则几乎天天“吃白板”。“问题不粘锅”在市场上遇冷，连新上市的无烟锅也受到牵连。与此同时，传统安全的铁锅和不锈钢锅一夜之间又重新回到了人们的视线中心，成为人们购买的首选，甚至还掀起了一股换锅热潮。
据悉，2004：年7月8日，美国环保署发布了一项关于杜邦“特富龙”的关键原料—PFOA；存在健康风险的指控，称该工厂使用的PFOA违反了有关潜在健康风险的联邦报告要求。当时，这一指控立即引发了我国消费者对“特富龙”不粘锅的担心，国内不粘锅生产和销售企业受到了很大冲击，不粘锅几乎停止了销售。随后，国家质检总局公布了对不粘锅的检测结果：在中国市场上销售的主要使用“特富龙”涂料的不粘锅产品中，均未检测出PFOA残留。被各大卖场“冷冻”两个多月的“特富龙”不粘锅终于“重见天日”，再次进入消费者的视野。自2004年至今，关于“特富龙”化学原料是否对人体及环境有危害的讨论就一直没有停止过。直至今年2月15日，这场长达近两年的争论才有了定论。
不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。“特富龙”是杜邦公司研发的含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物。这些化合物由于具有耐高温和低温、自润滑性、化学稳定性等优点，被广泛用于不粘炊具。中国是“特富龙”材料的生产和应用大国，炊具、家居、医疗等诸多领域使用了“特富龙”材料。“特富龙”作为生产不粘锅的重要原料，1995年后才引进中国，但由于其价格高，大都用在高端产品上。
“特富龙”波澜再起，消费者人人自危，使国内不粘锅市场严重萎缩。事情到此还未结束，使用“特富龙”内层涂料的其实还不只是不粘锅，部分微波炉、烤箱、烤炉、煮蛋器、电熨斗等也都用到了“特富龙”，目前市场上大部分电饭锅都使用了“特富龙”。山雨欲来风满楼，“特富龙”制品危机四起，不锈钢及其复合材料必然在这场危机中脱颖而出，成为替
代“特富龙”的主角。
不锈钢锅以其外观漂亮、结构精美，同时又具有耐用、耐腐蚀、不生锈、易加工、不变形等优点，堪称锅中之秀，在国外是炊具市场的主流产品，在国内亦成为厨房里的高档餐具用品，年销售额大约在20亿元以上。另外，笔者也注意到我国压力锅行业现已进入快速成
长时期，不锈钢压力锅以其安全的优点大有取代铝压力锅之势。目前，市场上普通的不锈钢锅一般用料都比较薄，使用时热量分布不均匀，易产生聚热点而烧焦食物，用油多时易冒烟。于是，许多厨具厂家又推出了很多厚底不锈钢锅。这种独特的厚底不锈钢锅底，有3层、5层和7层之分，中间层一般为铝或合金材料，是目前市场销售的高档厨具，具有高导热性、传热均匀、保温储能等特殊功能，同时具有煎炸无油烟、煮食不粘底(无涂层)、炒出的菜颜色碧绿且营养不流失等优点。复合不锈钢锅底一般通过爆炸、热轧或高频钎焊等工艺制造，层数越多越厚，重量也越重。保温效果亦越好。这种锅烧热后用小火就可炒菜，好的多层不锈钢锅放到炉灶上将火开到最大，连烧5分钟也不会变色。
值得一提的是，最近太钢自主研发成功的不锈钢一碳钢三层复合板，一经亮相便受到市场青睐。该不锈钢一碳钢三层复合板制作炊具器皿在我国尚属首次，因其独特的传热原理，拥有高于普通不锈钢3倍的导热性能，具有节能、省油、易洁、无油烟特性及价格优势，完全可以替代引起广泛争议的“特富龙”不粘锅。
目前，我国生产不粘锅的企业约有50余家，年产量达1亿口，生产企业主要分布在浙江、广东、上海、辽宁、江苏等地。其中，浙江苏泊尔炊具股份有限公司年产量为560万口，浙江台州爱仕达电器有限公司年产量为1200万口，佛山市南海新南炊具有限公司年产量为600万口。佛山市南海鹤峰电化厂有限公司年产量为500万口，广东家能现代厨具有限公司年产量为400万口。我国不粘锅产品有六七成出口，主要销往美国、日本、加拿大、俄罗斯、澳大利亚、沙特阿拉伯和南非等国，品种有不粘炒锅、不粘汤锅、不粘煎锅、不粘奶锅、不粘压力锅等。可见，在整个厨具行业，不锈钢还有很大的潜在应用市场和扩张空间。如果说“特富龙”的冬天来了，那么不锈钢正迎来了一个阳光明媚的春天。（中国冶金报）
