【导语】今年中秋节前屠宰量有所增加，但节后屠宰量下滑幅度明显，下滑速度也超过近几年水平，节后下滑明显导致猪价大幅走低，对于四季度走势如何，请看具体分析。
| 历年中秋节前后屠宰量变化（单位：万头） | |||||
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日期 |
中秋节前一周 |
中秋节前三天 |
中秋节 |
中秋节后三天 |
中秋节后一周 |
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2019年 |
15.2 |
15.1 |
14.8 |
14.6 |
14.5 |
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2020年 |
9.7 |
9.9 |
10.0 |
10.1 |
10.4 |
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2021年 |
11.4 |
11.5 |
11.5 |
11.4 |
11.3 |
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2022年 |
10.5 |
11.4 |
10.8 |
9.4 |
9.2 |
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2023年 |
12.7 |
14.7 |
13.9 |
12.8 |
12.4 |
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2024年 |
11.1 |
12.4 |
12.3 |
10.4 |
10.4 |
众观历史中秋节屠宰量数据变化，列举6年中秋节前后屠宰量变化，从数据来看，一般中秋前一周屠宰量开始小幅增加，中秋节前1-2天集中上量，节后屠宰量逐步下滑，甚至低于中秋节前正常水平。但今年屠宰量整体涨幅有限，且跌幅过快。目前节日效应减弱偏快，且屠宰厂持续保持高鲜销率，当鲜品订单下滑，屠宰企业无主动入库意向，因此快速减少屠宰量。
对于同样的样本，我们发现2024年中秋节提量不及2023年，且节后下滑速度超出历年水平。消费端来看，市场消费欠佳，那么作为基础，我们对于四季度开工的预测，亦要低于同期。那么十一假期屠宰量如何变化。
观察一下历史国庆节屠宰量变化，多数年份屠宰量小幅增加，仅限于节前两三天，国庆节期间整体变化不大，节后屠宰量小幅回落。今年实际消费，节日支撑力度不大，且目前屠宰企业屠宰量同比明显下滑，且仍维持较高鲜销率，减少冻品入库，因此企业开工率难有明显波动。
随着对养殖集团的了解，后期供应持续增多，那么预计四季度猪价有回落风险。二育及疫情是四季度的关键因素，二育会引起猪价短暂变化，疫情或引起明年转折点。
7-9月份猪价高位运行，前期受二育支撑，价格持续冲高，8月15日出现年内高点21.15元/公斤，中秋节前成为分水岭，节后价格有回落风险，首先是前期价格情绪性因素偏多，需求跟进乏力；其次是供应逐步增多，需求增幅偏小，因此10-11月份猪价有承压回落可能。四季度猪价在8-9元/斤窄幅震荡。
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