随着新合约不断上市，各合约的市场关注度和参与度也十分喜人，红枣合约的闪亮登场自然也吸引了众多产业和投机者的目光。本文旨在加深大家对红枣产业的理解，以促进红枣期货和产业的科学结合。
节日的影响
每年端午节的前一个月是分销市场走货的小旺季，大旺季在每年12月到次年3月。红枣现货受旺季的影响，加之部分货源需要入库存储，市场上会出现小幅涨价态势，一般会有3—5元/箱的涨价，涨价品种为金丝小枣和灰枣二三级货源。也就是说，小枣的刚性需求拉动明显，其他规格的枣涨价不明显。同时，各销区备货结束后，流通销区的价格将呈现回归态势。
价格的波动
红枣与果蔬类产品的相关性较强，众所周知，商品价格的波动主要受市场供需等基本因素的影响，在供应大于需求的环境中，一般货源的价格会下跌，从而带动好货价格下跌；在供应小于需求的情况下，好货价格上涨带动一般货源价格上涨。现货行情中除价格是一个指标外，走货量节奏快慢也会影响价格波动，就农产品现货行业而言，长时间的稳价会预示着价格的阴跌。就红枣产业而言，在供应不变的情况下走货量不快，就意味着成交价格的阴跌。
相关数据显示，从2012年至今，红枣的产新收购价一直呈现前高后底态势。丰产年份的前高后底态势相对常见，红枣属于集中产新，在每年12月到次年1月出疆运输费用也是全年的最高值。由于原枣可以存储3年以上，所以生产日期的界定为加工日期，与红枣下树日期相关性不大。
价格的界定
红枣是每年11月产新，12月是大量上市月份，开秤价高是每年都存在的现象，一般开秤价发生在11月，12月的价格则呈现下跌态势，次年1月的价格呈现收尾态势。
据了解，产地大多数以原料枣（又称泥枣或原枣）进行交易，产地价一般指果农的卖价或客商的收购价。河北沧州崔尔庄市场红枣批发价格称为市场价，又称成品分销价。由于加工企业准入门槛低，绝大多数的企业加工量在几千吨左右，加工在几百吨的作坊式小企业居多，红枣企业年加工量在1万吨以上的称为大企业，售价称为企业价，由于品质和品牌的影响力，企业价存在品牌溢价能力，同时可对冲市场短期及窄幅价格波动风险。因此，红枣成品货在市场拿货及企业拿货差价明显，拿原枣分选与拿成品也会有差价，色泽、大小、肉质度、水分、产地都会存在价格差异性。
成本的构成
成本构成分为种植成本和流通成本两个部分，其中种植成本核算主要有五个要素：地租、人工、农药、化肥、部分特殊年份灌溉，其中地租早就在2011年的上涨周期里永久性获利，即使在下跌周期中，2017年之前都处在盈利水平，但在2018年、2019年价格较低。
与此同时，《新疆维吾尔自治区新一轮退耕还林还草工程管理办法(暂行)》规定，退耕还林每亩补助1600元（经补助后，没有获批的情况下不准砍伐），同时每年防风护林也有部分补助。流转土地存在流转成本，虽然流转成本依旧存在，但从其他方面进行对冲，其中对冲点有过去获利颇丰对冲、退耕还林补助、防风护林补助三类。即便在补助甚微的情况下，新疆很多枣农使用自有土地种植及自有劳动人工劳务，但从动态成本线来看，成本线处于下移态势中。
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