据河南省（下同）地方经济社会调查队对我省18个省辖市30种主要食品价格监测数据显示，随着猪瘟影响的消退，出栏量的减少，猪肉价格从3月份持续上涨；蔬菜价格与去年同期相比，涨幅较大，价格偏高，但与3月份相比价格回落。
一、四月份全省主要食品价格环比变动情况
与2019年三月相比，在所监测的30个品种中，上涨12种，占40%，下跌16种，占53.33%，持平2种，占6.67%。
粮食及制品价格：基本稳定。其中：粳米下跌0.22%,籼米、特一粉、特二粉持平。
食用油价格：涨多跌少。花生油下跌0.16%,大豆油上涨0.04%,调和油上涨0.03%。
肉蛋禽价格：跌多涨少。后臀肉上涨3.34%,五花肉上涨4.08%,牛肉下跌0.81%,羊肉下跌0.68%,白条鸡下跌0.84%,鸡胸肉下跌0.88%,白条鸭下跌0.38%,鸡蛋上涨11.38%。
水产品价格：跌多涨少。鲤鱼下跌1.23%,草鱼下跌0.28%,带鱼上涨1.3%。
蔬菜价格：跌多涨少。大白菜上涨66.47%,大葱下跌2.68%,芹菜上涨0.3%,黄瓜下跌36.9%,西红柿下跌6.27%,四季豆下跌22.57%,土豆下跌0.24%。
水果价格：苹果下跌0.35%,香蕉上涨2.09%。
二、四月份全省主要食品价格同比变动情况
与2018年四月相比，在所监测的30个品种中，下跌的有7种，23.33%；上涨的有23种，占76.67%。
粮食及制品价格：跌多涨少。粳米下跌1.66%,籼米下跌2.22%,特一粉下跌0.46%,特二粉上涨0.08%。
食用油价格：涨多跌少。花生油上涨4.06%,大豆油下跌1.87%,调和油上涨1.12%。
肉蛋禽价格：全部上涨。后臀肉上涨22.78%,五花肉上涨26.86%,牛肉上涨8.31%,羊肉上涨15.15%,白条鸡上涨9.17%,鸡胸肉上涨4.9%,白条鸭上涨6.95%,鸡蛋上涨6.38%。
水产品价格：跌多涨少。鲤鱼下跌5.37%,草鱼下跌10.41%,带鱼上涨5.68%。
蔬菜价格：涨多跌少。大白菜上涨30.65%,大葱上涨30.75%,芹菜上涨47.72%,黄瓜下跌11.2%,西红柿上涨40.84%,四季豆上涨12.77%,土豆上涨10.75%。
水果价格：苹果上涨21.26%,香蕉上涨1.46%。
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