自2017年上半年以来，在产蛋鸡存栏量恢复缓慢。芝华数据显示，在产蛋鸡存栏量同比去年连续四个月走低。尽管2018年9月至2019年1月育雏鸡补栏量止跌持续回升，但整体来看补栏水平远低于2018年上半年。考虑到2017年8月蛋价止跌反弹，育雏鸡补栏量增幅显著，按照蛋鸡养殖周期，估计2019年一季度可淘老鸡数量稳步攀升。综合来看，3月在产蛋鸡存栏量难有根本好转，一旦需求出现好转，蛋价易涨难跌。
3月需要关注以下五个方面：1.弱厄尔尼诺影响。根据2月28日气象局新闻发布会消息，近日厄尔尼诺影响预计将持续到2019年春季，本次厄尔尼诺事件虽然较弱，但对全球热带和副热带地区的影响显著，可能造成我国华北南部到江南大部降水偏多。我国南方地区多雨天气将持续至3月上中旬，可能对主销区鸡蛋的存储及走货造成一定影响。
2.防疫工作进展。春季属于疫情高发时期，2月22日农村农业部发布云南禽流感病例，虽然疫情处理迅速有效、现货及交割价格止跌回升，但防疫工作至关重要，需要保持重点关注。
3.清明节假期行情。未来生猪主产销区域流通效率或有所提升，将在一定程度上缓解主产区生猪压栏情况以及主销区货源不足问题。近期仔猪价格明显上涨，显示养殖户和企业看好未来生猪需求，春节出栏高峰期后全国生猪出栏体重下降，显示前期压栏现象得到部分缓解。
在当前生猪存栏量和在产蛋鸡存栏量双低的背景下，清明节假期消费将验证市场对猪肉消费信心以及对于鸡蛋的需求。3月下旬猪价和蛋价能否上涨，将成为后市行情的风向标。
4.育雏鸡补栏情况。芝华数据显示，2019年1月育雏鸡补栏量环比增加22.62%，但同比减少4.46%。从鸡蛋期货各合约月份期价走势来看，市场对3—5月的鸡蛋需求和价格信心不足，但整体看好8—9月的鸡蛋需求和价格，尽管春节过后蛋价走弱至盈亏平衡点，但预计3—5月育雏鸡补栏量或稳中有涨。
5.饲料成本情况。2月蛋鸡配合料价格持续走低，饲料成本支撑减弱。根据布瑞克玉米供需平衡表，虽然2019年玉米期初库存较去年降幅明显，但考虑到未来我国或再买入1000万吨美豆，且南美大豆丰产在即，未来蛋鸡饲料成本或稳中有跌。
综合来看，在疫情风险整体可控的前提下，3月上旬重点关注多雨天气对鸡蛋存储和走货的影响，3月下旬关注清明假期备货行情能否提振猪价和蛋价。
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