因干燥天气预示减产可能，小麦价格大幅上涨
2018年9月6日，罗马-尽管植物油和糖的价格下跌，谷物价格却出现反弹，故粮农组织食品价格指数在8月份保持稳定。
于今日发布的该月度指数显示，8月平均水平为167.6点，与7月份的修正预测基本持平，较2017年8月下降5.4％。
本月粮农组织谷物价格指数上涨4.0％。由于欧盟和俄罗斯联邦的收成前景恶化，小麦价格上涨达两倍之多。国际玉米报价涨幅超过3.0％，而大米价格涨幅在本月有所回落。
因棕榈油、大豆油和葵花籽油报价在有利的生产趋势下全部下跌，且全球对棕榈油的进口需求疲软，粮农组织植物油指数自7月以来下跌2.6％，接近三年来的低谷。
8月，粮农组织乳制品价格指数连续第三个月下降，在季节性需求相对衰弱的情况下跌1.5％。虽然干旱可能对欧洲和澳大利亚部分地区的牛奶产量增长产生不利影响，但新西兰的产量前景呈现改善的苗头。
粮农组织糖类价格指数则从7月以来下降5.4％，达到十年来最低水平，其主要原因为主要出口国巴西和印度的货币持续贬值。
因中国对猪肉和羊肉表示出强烈的进口兴趣，这两种肉类的报价上涨，从而抵消了家禽和牛肉价格受美国大量出口之冲击而下跌的影响，故粮农组织肉类价格指数在本月基本保持不变。
全球谷物产量新预测
粮农组织现预测2018年全球谷物产量将达到25.87亿吨，较7月小幅向上修正，但仍为三年来最低水平，比起去年创纪录的高水平下探了2.4％。
同样于今天发布的最新《谷物供需简报》将今年的全球小麦预测产量下调达1400万吨，目前预测为近7.22亿吨，是2013年以来的最小产量。这是因为干燥和炎热的天气加剧了欧洲各地小麦产量的萎缩。
另一方面，全球粗粮产量在7月基础上上调了1500万吨，中国、乌克兰和美国的玉米生产前景有所改善，从而抵消了欧盟和俄罗斯联邦预期减产所带来的影响。粮农组织现预计2018年粗粮产量将接近13.54亿吨，较2017年约下跌2.6％。与此同时，受到孟加拉国和越南稻米产量较大程度恢复以及斯里兰卡和美国地区强劲反弹的推动，世界稻米产量预计比上年增长1.3％，在2018年创下近5.12亿吨的新纪录。
粮农组织对世界谷物利用量的预测提升至26.48亿吨，其背后的主要原因为饲料和工业用玉米供应量增加以及稻米收成增加。
谷物库存也在减少，在中国、欧盟和俄罗斯联邦尤甚。全球谷物库存量与利用量之比预计将下滑至27.3％，达到五年来的最低点。对2018/2019年销售季世界谷物贸易量的预测已上调至近4.14亿吨，较去年创纪录的高位下探约1.5％。
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