国内盘面：周二苹果期货1901合约全日基本处于温和震荡上行态势，尾盘增仓大幅拉涨至10700元/吨附近；开盘价10520元/吨，收盘价10707元/吨，较前一交易日上涨了302元/吨，涨幅为2.90%；持仓量增加22266手至242462手，成交量约为35.36万手。
消息方面：1、山东产区整体交易开始升温，客商采购增多，走货略有加快，沂源产区随着库存货源减少，采购交易价格整体出现上涨迹象。2、据海关数据公布，2018年6月，中国出口苹果数量为6.1317万吨，与2017年6月相比上涨了9.85%，累计出口苹果数量为62.95万吨，累计同比下降了6.90%。
现货方面：山东烟台栖霞苹果市场纸袋富士一二级以上果农统货价格在2.6-2.8，客商80#以上一二级价格在3.5-3.6左右。（单位：元/斤）
观点总结：新年度苹果产量、优果率均预计下降，新季苹果减产幅度已成定局，重点在于减产幅度的多少，后期天气仍存不确定因素。后期的新果的收购价及优果率将直接影响苹果价格的上涨幅度。替代品方面，截止7月27日，蜜桔批发平均价格为3.77元/斤，香蕉批发平均价格为2.28元/斤，鸭梨批发平均价格价格为1.47元/斤，鸭梨、香蕉价格均持稳为主，蜜桔平均批发价格上涨较为明显；据个别调研了解，山东早熟嘎啦同比去年提高0.3-0.4元/斤，美八同比去年提高0.4-0.5元/斤，目前有红度交易的早熟苹果包括纸袋秦阳、光果美八、光果新世纪等，嘎啦交易还需等待一星期左右，目前多为一些青嘎啦交易。近期产区客商增多明显，走货速度加快，对于苹果价格产生一定的利多。操作上，短期建议苹果1901合约谨慎做多，后期仍需关注冷库交易情况。
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