5月21—25日，湖北、江苏、安徽有连续降雨过程，并伴有大风等强对流天气，田间作业严重受阻，加重麦粒发芽霉变和品质下滑程度。与此同时，黄淮、华北、西北出现分散性强降水、强对流天气，气象条件不利于小麦生产。具体来看，南阳、信阳、蒙城等产区受持续降雨影响，农田普遍积水渍涝，小麦大面积倒伏，部分产区生芽、降等以及赤霉病状况比较明显。5月28日前后，黄淮、江淮陆续迎来晴好天气，加快小麦收获进度。
近段时间，江南多阴雨，持续降水不利于油菜收获、双季稻拔节。中央气象台的数据显示，截至5月28日，湖北冬小麦收获过七成；安徽小麦收获约一成；江苏收获小麦100.6万亩、油菜196.5万亩；河南收获小麦378万亩，其中南阳135万亩、驻马店73万亩、信阳51万亩。西南地区夏收基本结束。贵州水稻移栽过两成；湖北一季稻育秧过七成、栽插过五成。另外，东北部和江汉平原等地夏玉米已播九成。
陈麦价格偏弱运行
随着天气的转晴，不少农户开始收割小麦。由于在收获期遭遇连续降雨，今年部分新麦出现萌动、发霉、出芽现象，影响小麦质量，部分地区合格粮源不足，收购企业筹集粮源难度增加。新麦集中上市，陈麦关注度下降，市场购销清淡，拍卖成交量减少，终端需求疲软，陈麦价格稳中偏弱。
据市场监测，6月1日，河南郑州中等白麦采购成本为2390元/吨，周比下跌30元/吨；河北石家庄中等白麦采购成本约2440元/吨，周比下跌20元/吨；山东济南中等白麦采购成本为2430元/吨，周比下跌30元/吨；河南新乡中等白麦采购成本约2420元/吨；安徽蚌埠2018年新麦上市，市场主流报价约2100元/吨；山西运城中等白麦采购成本约2440元/吨左右，周比下跌20元/吨：江苏新沂2018年新麦上市，市场主流报价约24340元/吨。
面粉价格保持稳定
面粉市场进入季节性消费淡季，加工企业开工情况较差。随着新麦的上市，面粉加工成本势必下滑，原粮对面粉的支撑作用减弱，为促进销售，后期面粉价格恐继续下调。此外，农户补栏意愿薄弱，饲料需求低迷，饲料加工企业采购麸皮的积极性下降，麸皮价格呈下跌态势。据市场监测，6月1日，河北石家庄特一粉出厂价为3000元/吨；河南郑州地区特一粉出厂价为3080元/吨；安徽宿州地区特一粉出厂价为3070元/吨；江苏徐州地区特一粉出厂价为3060元/吨。
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