“我们吃火锅的时候一般至少要两只勺，一只汤勺一只是漏勺。你看我设计的这勺，右倾15度就是漏勺，左倾15度又能打汤。用这个吃火锅，一只勺就足够了。”厦门清宏实业有限公司的总经理黄清洁日前向记者展示了他的新创意。
不锈钢餐具和我们的生活息息相关，但您可能不知道，全国的不锈钢餐具约有两成出自厦门，而且，厦门造餐具甚至在更远的范围里“香气”远播。
华东超市占七成份额
小小刀叉正在为厦门创造不少财富。在不少人的印象里，不锈钢餐具的“重镇”是广州、东莞一带，实际上厦门市的不锈钢餐具生产企业正在悄悄“长大”。
厦门清宏就是其中的大户。黄清洁说，他们生产的不锈钢餐具、厨具、刀具共有120多种，去年产量超过1.38亿套。在全国市场中占有18%的份额。“我的‘厨师头’标识在上海、浙江、江苏、广东、四川都能找到。目前，我们的产品已经进入国内300多家大型超市及卖场。‘厨师头’占华东各商场的不锈钢餐具、厨具总销售额的70%，福建省内则达80%。” 另外，全国惟一的“中国不锈钢餐具中心”也正式落户该公司，这个称号是由科技部下属的中国日用五金技术开发中心授予的。
厦企制定行业标准
不锈钢行业竞争激烈，下有大量小规模企业的价格战，上有“双立人”等国际品牌，厦门企业的生存空间在哪里？黄清洁说，绝招就是研发，其开发的餐具厨具刀具获得专利的已经有9个，另外还有十几个已经在申请当中。2003年非典期间，清宏公司设计的“分餐助手”系列套装餐具很受欢迎，市场占有率迅速攀升。
由于研发能力受到业界肯定，目前，清宏公司受中国轻工业联合会指定，在全国独家负责不锈钢厨具行业标准QB/T2174—95的修订。“我们已经拟出方案，11月就将举行全国专家审定会。”黄清洁说，这样，厦门企业在不锈钢行业里还能再获提升。
部分企业专攻国外市场
除了国内市场，厦门市还有一些不锈钢餐具企业专攻国外市场。厦门永嘉实业有限公司是一家美资企业，是我市不锈钢刀叉出口中的“老大”，还是宜家不锈钢餐具全球最大的供应商。据其市场部有关人士介绍，该公司每个月都有约900万只刀叉出口。厦门美美餐具工业有限公司的董事长秘书则透露，该公司年产值达1.6亿元人民币以上，主要也用于出口。“厦门企业在餐具出口企业中相当有知名度。”一位业内人士说，厦企若能抱团打天下，在餐具行业里的前景相当不错。
