生猪行情在经历了三季度的高点后持续回落,亟需传统旺季提振,业内对今年的腌腊季节充满了期待。
财联社记者走访一线了解到,随着气温逐渐降低,南方腌腊在本月已经开始启动,但相比去年来说今年腌腊要来得更迟、更慢,导致需求较去年同期偏少,有从业人员表示,“目前腌腊品制作量只有去年同期的60%左右。”但随着气温进一步降低,多位业内预计将在12月中上旬逐渐步入高峰。此外,腌腊需求旺季的提振下,或对低迷的猪价在春节前带来一定提振作用。
不过,供应端仍是养殖端需要注意的问题,据财联社记者统计,多家上市猪企距年内出栏目标仍有一定差距,后续相关企业若年底出栏增量或为猪价带来一定抑制作用,有分析人士认为,“上市集团为完成年内目标,可能会加大出栏量,这将导致市场上生猪供应量增加。供应量增加会加剧市场竞争,从而对猪价产生下行压力。”
腌腊开始启动 但来得更慢、卖得更少
生猪价格连续两个月走跌,后续猪价能否回升,腌腊季的消费支撑成为了养殖户的期望。
近日,全国气温逐渐走低,为了解目前南方地区腌腊消费行情与后续走势,财联社记者前往多地实地采访。
在四川某农贸交易市场,从事腌腊品制作的小刘告诉财联社记者,“从这个月初开始,我们就已经开始接到订单,在零星处理腊肉和香肠了,但上半个月的量还是特别少。”
相对往年来说,今年南方地区11月初气温偏高,成了腌腊需求大规模启动的阻碍,“因为今年气温要高一些,所以比去年开始制作要晚十多天左右,最近几天来下单制作腌腊品的人才逐渐稍微多一点。整体来看的话,目前的腌腊品制作量可能只有去年同期的60%左右。”据小刘透露。
虽然需求来得稍晚,但终端铺货仍然在逐渐展开,在重庆观音桥农产品贸易中心,某腌腊制品厂经销商陈先生表示,“虽然今年腌腊来得晚一些,比往年同期要差一些,但现在很多摊贩还是开始来进货了,很多零售商现在主要是拿货回去挂上,进货量还少,大部分要在12月的时候才会加量,现在主要是为了一个商品引流作用。其实往年这个时候来进货的量明显更高,现在只有去年的六至七成左右。”
在工厂端,有腊肉香肠工厂负责人告诉财联社记者,“我们是常年生产腊肉香肠的,最近天气开始降温,订单是有明显增多的情况,但相对往年还是有所不如的,所以最近猪肉采购量相对去年同期的话不仅没有增加,甚至还要少三到四成左右,当然之前还有一些存货也是一个因素。”
价格方面,前述经销商陈先生表示,“腊肉批发一般现在是20元/斤,香肠17元/斤,比去年的话要贵1元/斤左右。”
在上海钢联农产品事业部生猪分析师郭丹丹看来,“今年气温普遍偏高,目前仍处于腌腊初期,屠宰量有所增加,但增幅不及同期水平,钢联监测食品厂采购量同比减少20%左右,目前消费水平差,家庭收入降低,腌腊同比减少。”
需求增长带动猪价企稳 预计12月步入高峰期
腌腊需求启动下,需求端复暖,连续低迷的猪价终于呈现企稳趋势。
从屠宰端来看,据上海钢联数据,11月15-25日样本监测屠宰总量由12.0万头增加到13.2万头,增幅10%左右,且预计后期随着西南、华南腌腊,北方灌肠,及元旦节支撑,屠宰量仍将继续走高。
终端肉价方面,在重庆观音桥农产品贸易中心,有猪肉商贩告诉记者,“前段时间价格降得比较多,这几天有稳住的趋势了。最近几天涨了2毛/斤左右,主要还是因为季节到了,肉类需求有一定上升。”
涌益咨询数据显示,上周商品猪出栏价周一触底,达到周期下降阶段的最低点16.04元/公斤。从上周二起,商品猪价格持续反弹,至上周五已回升至16.38元/公斤,相较上周一回升0.34元/公斤。
从终端多角度来看,需求端对猪价的支撑作用已经开始有所显现,那今年腌腊何时步入旺季?需求会达到何种程度?
前述腌腊品制作人员小刘告诉财联社记者,“现在还只是腌腊初期,估计要在12月中上旬的时候步入高峰期,但是今年其实整体情况不是很乐观。因为从我观察来看,今年的消费能力方面可能会有一定压力,要大家荷包里有钱才能(腊肉、香肠)做得多。”
郭丹丹预计,“腌腊在12月初逐步进入集中期。”
另有猪肉商贩透露,“目前我们的猪肉销售摊点一个摊点一天能卖一整头猪,相对于上个月有一定上升,上个月的时候是卖不到一整头猪的。接下来估计的话,在下个月中旬的时候,第一批腌腊高峰就会来临,到时候能卖得更多,尤其是做腌腊的猪肉部分在那个时期需求会特别旺盛。”
上海钢联农产品事业部分析师王红焱认为,在腌腊活动开始前的一段时间内,由于市场需求的增长尚未完全释放,猪价可能仍会保持相对稳定的态势。“随着气温的下降和节日的临近,消费者对腌腊制品的需求将逐渐增加。这将促使屠宰企业和养殖户增加猪肉的供应量,以满足市场需求。在供需关系的作用下,猪价有望得到回升。”
春节前猪价有“支点” 集团厂增量需防范
随着腌腊步入高峰期,消费者备年货高峰到来,春节前猪价或有支撑点。
王红焱认为,“春节前,由于消费者备年货、腌制腊肉等需求增加,猪肉消费量大幅提升,从而拉动猪价上涨。此外,一些养殖户也可能选择压栏惜售,以期待在春节期间获得更好的价格,这进一步加剧了市场供应的紧张,推高了猪价。”
但某屠宰场人士认为,接下来猪价可能会有一定上涨,特别是在12月的时候,这也是往年的季节性规律。但是如果猪价太高,对腌腊消费是有可能有抑制作用的。“其实最近几年每年腌腊需求都在下滑,这是需要注意的问题。其次,不管怎么说,标猪才是最主流的需求,所以腌腊带动猪价过度上涨的可能性比较小,而且今年的腌腊需求目前来看呈现情况比较一般,后续具体增长还需要观察。”
另外,据财联社记者统计,各大集团厂距年内出栏目标仍有差距,年内剩余时间不排除有年底增量出栏可能。以温氏股份(300498.SZ)为例,公司年度出栏目标为3000万-3300万头,前十月已完成出栏2423.39万头,若要完成年度出栏目标,11月与12月合计还需出栏576.61万-867.61万头。
王焱红认为,上市集团为完成年内目标,可能会加大出栏量,这将导致市场上生猪供应量增加。供应量增加会加剧市场竞争,从而对猪价产生下行压力。而在短时间内,消费者对猪肉的需求通常保持相对稳定,不会出现大幅增长。因此,在供应增加的情况下,需求相对平稳会导致猪价下跌。“若出栏增量超出市场预期,将导致市场供需关系失衡,进一步压低猪价。”
值得关注的是,今年前三季度相关上市猪企业绩飘红,其中牧原股份(002714.SZ)、温氏股份和神农集团(605296.SH)分别实现净利润104.81亿元、64.08亿元和4.8亿,若猪价在腌腊旺季支撑下企稳回升,整个四季度猪企业绩仍可期待。“这个价格走势如果稳住并出现上升的话,这些成本更低的猪企在剩余时间就是挣多挣少的问题了。”有业内人士认为。
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