2022年前三季度鸡蛋现货价格振荡上涨，并于2022年10月创下年内新高，四季度整体呈高位回撤趋势。其中，2022年12月回撤幅度创下该年度最大值，全国褐壳鸡蛋月内最大跌幅为24.42%。究其原因在于销区鸡蛋销量减少。2022年12月初，由于疫情防控政策的优化，鸡蛋出现情绪性上涨，而后终端消费者流动性降低，商超、批发市场销售量锐减，叠加食品企业开工率不高，经销商普遍清理自身库存，采购积极性降低，蛋价承压下探。
影响鸡蛋供给量的主要因素有在产蛋鸡存栏量和产蛋率。其中，产蛋率的影响主要体现在炎热夏季，由于体内温度难以散发，蛋鸡的采食量会明显减少，从而造成产蛋率下降（一般来讲，与正常温度环境下相比，产蛋率会下降10%—15%），且蛋重也会明显偏低。其他时间段，主要影响因素有产蛋鸡存栏量、新开产的蛋鸡以及淘汰的适龄蛋鸡。
2022年12月国内产蛋鸡存栏量小幅下降，整体处于偏低水平。根据监测数据，2022年12月，全国在产蛋鸡存栏量约为11.79亿只，环比减少0.17%，同比增加2.52%，较近5年均值减少4.86%。新开产的蛋鸡主要关注2022年8月前后补栏的鸡苗，受蛋价上涨提振，养殖单位补栏积极性稍有提升，2022年8月样本企业蛋鸡苗月度出苗量为3593万羽，环比增加99万羽，增幅2.83%，但仍低于正常水平，处于近5年最低值。因此，虽然月内新开产蛋鸡数量稍增，但数量有限。
淘鸡方面，2022年12月初，由于疫情防控政策的优化，屠宰场开工受到影响，近几周的淘汰量恢复不及预期，整体淘鸡加工产能受限。但随着第一波感染高峰的过去，下游开工陆续恢复正常，叠加临近春节，养殖单位淘汰老鸡积极性较高，淘汰鸡出栏量或环比增加。
综合来看，新开产蛋鸡数量虽然小幅增加，但难以弥补淘汰鸡减量造成的缺口，因此，预计1月在产蛋鸡存栏量小幅下降，供应偏紧将支撑蛋价继续处于近年同期高位。建议重点关注淘鸡的实际出栏情况等。
国内传统的鸡蛋贸易流向是“北蛋南运”。国内蛋鸡供应相对较为集中，主要是河南、山东、河北、江苏、辽宁五省，总的在产蛋鸡存栏量合计占比接近70%。虽然该五省的内销较为强劲，但其依然需要大量外销，主要流向北京、上海、广州、深圳等地。目前，北京、上海、广州、深圳等地鸡蛋主销区域客运量持续反弹，消费也在陆续恢复中。截至1月9日，全国褐壳鸡蛋日度均价为4.94元/斤（依旧处于近5年最高值），较2022年12月下旬的最低点上涨0.7元/斤，涨幅16.51%。另外，春节需求旺季临近，终端市场在1月中旬或有短暂的集中备货，届时鸡蛋价格或有一定的底部支撑。
综合来看，供给方面，新开产蛋鸡数量略增，淘汰鸡出栏量也有所增加，存栏量整体维持偏低水平，鸡蛋货源依旧偏紧。需求方面，受春节前备货需求带动，蛋价仍有上涨可能，但上行空间有限。1月下旬是传统的节后需求淡季，对鸡蛋行情或有所拖累，预计节后鸡蛋价格下跌的概率较大，但供应减少将继续支撑鸡蛋价格处于近年同期高位。（作者单位：徽商期货）
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