今年以来，受蛋鸡存栏低影响，国内主产区鸡蛋价格普遍高于往年同期，近一个月鸡蛋价格虽有回调，但仍处高位。
对此，行业多位分析人士表示，蛋鸡存栏量偏低和较高的养殖成本支撑当前蛋价高位运行，叠加后期密集节日来临，终端消费或对鸡蛋市场需求形成提振，鸡蛋价格有望冲击5元/斤。某一线经销商表示，一般节前鸡蛋都会涨价。随着育雏鸡补栏持续提升，春节过后，鸡蛋供给或将出现趋势性增加。
11月鸡蛋小幅回调
11月初，鸡蛋价格短暂冲高，主产区均价一度达到5.18元/斤的年内次高点，随后鸡蛋价格开始回落，跌幅超10%，鸡蛋主力合约也随之下挫，截至记者发稿，鸡蛋2201合约收盘价4338元/500kg。
今日，华融融达期货分析师表示：“鸡蛋主产区价格均价4.58元/斤，南方市场蛋价呈现高位坚挺的现象，但是北方的市场由于疫情的原因销量差且价格弱。”
蛋鸡存栏较往年偏低是今年鸡蛋价格走高的主要原因，对于上月蛋价冲高回落，上海钢联农产品事业部鸡蛋分析师孙能基接受财联社记者采访时表示，虽然存栏量处于偏低位水平，不过由于当前价格明显高于往年同期，且后疫情时代的背景下，整体终端消费能力略显偏弱，导致近一个月来蛋品整体流通速度减缓，市场价格亦出现阴跌态势。
除了供应偏紧，养殖成本高位支撑今年蛋价上行，据Mysteel农产品数据测算，11月蛋鸡配合料平均养殖成本在3.89元/斤，环比涨0.01元/斤，2021年全年（截止11月底）平均养殖成本已达3.99元/斤。
短期蛋价易涨难跌
纵观近三年蛋价，能明显发现蛋价维持较明显的季节性规律，而且一般后半年价格高于前半年。
从今年新增产能来看，预计12月鸡蛋供应偏紧或将持续，根据蛋鸡产蛋周期推算，12月份新开产蛋鸡主要是7-8月份补栏的鸡苗。孙能基表示，11月在产蛋鸡存栏量11.05亿羽，环比跌1.07%，而7-8月份当期鸡苗销量偏低，故预计12月份新增存栏量相对有限。
临近“双12”和元旦，终端消费或对鸡蛋市场需求形成一定支撑和提振。河南某经销商表示：“一般节前鸡蛋都会涨价，经销商也会提前安排囤货。当前天气转凉，鲜蛋易于储存和运输。”华融融达期货分析师认为，今年北方地区局部小规模洪灾频发，导致当季蔬菜价格淡季不淡，生猪和蔬菜等农副产品价格已经暴涨，亦推升了鸡蛋的市场需求。
对此，孙能基认为短期蛋价易涨难跌，他表示，随着当前价格逐步调整到位，以及后期 “双十二”及“双旦”的来临，线上电商平台和线下贸易商整体货源流通速度势必所加快，叠加部分产区的内销量亦将逐步增加，预期12月中下旬市场价格有机会再度反弹。从力度来看，考虑到当前各个阶段均有一定量的存货，在价格出现反弹后贸易环节首先会考虑库存的利润变现，故预期“双十二”的上涨力度或低于后期“双旦”的上涨力度，“双十二”或能带动0.10-0.20元/斤的涨幅，“双旦”或有机会带动价格冲击5元/斤（主产区均价）的关口。
值得一提的是，近五个月育雏鸡补栏持续环比上涨，同时记者梳理晓鸣股份（300967，SZ）公告发现，自6月起，蛋鸡雏苗销量不断上升，10月同比增幅已达41.19%。光大期货分析师认为，根据蛋鸡生长规律，2022年上半年鸡蛋供给有望持续增加，供应偏紧或有所缓解，在老鸡淘汰稳定情况下，春节过后，鸡蛋供给将出现趋势性增加。
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