“桃三杏四梨五年，枣树当年就卖钱。”由于挂果快、花期长、寿命长的特性决定了枣树高产，也因此吸引大批农户前去种植。然而，随着红枣（指干制红枣，下同）供应量逐年增加、市场趋于饱和，自2011年起价格连年走低，地头收购打压现象频现，枣农饱受困扰。
3月17日-24日，本报记者跟随郑州商品交易所（简称“郑商所”）调研团队一行前往新疆阿克苏和若羌县对红枣产业链进行调研。在调研中，记者了解到，红枣产业目前面临产量增加但价格走低的困局，以及产业集中度低、无统一收购标准的市场乱象。业内人士表示，红枣期货上市后，将发挥期货市场的专业优势，为产业链的健康有序发展提供依托。
红枣期货助力产业转型升级
4月2日，郑商所在官方网站发布《关于红枣期货合约和规则制度征求意见的公告》，面向全市场公开征求对于红枣期货合约和规则制度的意见建议。
根据公告，红枣期货的交易品种为干制红枣（简称“红枣”），交易代码为“CJ”。基准交割品为符合《中华人民共和国国家标准干制红枣》（GB/T5835—2009）一等等级规格且均匀度允差≤60%、180个/千克＜每千克果粒数≤230个/千克的灰枣；每千克果粒数≤180个/千克或230个/千克＜每千克果粒数≤280个/千克的灰枣可替代交割，升贴水以交易所公告为准。在合约设计方面，红枣期货交易单位为5吨/手；最小变动价位为5元/吨；每日价格波动限制与最低交易保证金为±5%与7%的组合；最后交易日为合约交割月份的第10个交易日，最后交割日为合约交割月份的第12个交易日。红枣期货合约交割月份为1、3、5、7、9、12月，实行仓库交割，仓单非通用，生产日期在11月1日之前的红枣不得在当年11月1日（含该日）之后注册仓单。
红枣期货上市脚步渐近，各界人士对此也万分期待。与曾经风行一时而现今走入低谷的“订单农业”相比较，“期货农业”正以其风险性低、价格提前发现、农民增收效益显著等优势特点而被农产品(6.42-0.93%,诊股)交易市场和广大农户所接受。
业内人士表示，红枣现货市场化程度较高、市场规模较大、易于分级和标准化、价格波动频繁剧烈、产业链主体避险需求强烈，因而具备开展期货交易的基本条件。
中国红枣行业龙头企业好想你(10.23-1.25%,诊股)健康食品股份有限公司助理总经理兼投资总监石训表示，期货所具备的价格重塑和价格发现的功能会对红枣价格形成机制产生正面影响，有助于红枣价格回归理性。
市场人士表示，近年来，枣农卖枣缺少价格风向标，红枣期货上市后可为行业树立标杆，规范红枣企业生产经营，提升红枣企业的质量安全意识、仓储规范程度及精深加工水平，推动整个行业的标准化、规模化进程。
市场人士进一步指出，通过确定标准化的红枣品级，设定合理的品级升贴水，可以形成有效的竞争机制，促进红枣产业向“优果优价”方向发展，引导枣农等生产主体按市场需求调整红枣种植结构，改善供求矛盾，实现产业的转型升级。
“优果优价”渐入人心
记者经过调研发现，就新疆地区而言，红枣市场的整体需求量已趋于饱和，而质量上乘的优果仍有市场。新疆地区各红枣主产区也为践行“优果优价”的行业发展逻辑做出了努力。
在新疆巴音郭楞州若羌县，县政府对红枣提质增效出台了若干措施。据若羌县政府提供资料显示，2017年县财政共计发放800万元奖励资金用于枣树疏密移栽、施农家肥、安装杀虫灯等方面的补助，2019年该项资金预算扩大至1000万元。同时，各村成立专业化的科技服务队，将红枣种植密度从4×1米、4×1.5米调整为4×2米、4×3米，以此提升红枣质量。
红枣“优果优价”的产业发展逻辑在若羌县得到了有效证实。以若羌县吾塔木乡库尔贵村为例，该村现有红枣种植面积共855亩，户均种植面积为18亩，是一个名副其实的特色林果业生态村。自发展红枣产业以来，库尔贵村带头学习和掌握红枣种植的专业知识及管护技能。2018年全村农民人均收入达32670.7元，位居全县第一。
记者在走访过程中也发现，不同于其他地区的高密度种植，若羌县枣园的枣树疏密得当、间隔有序。业内人士表示：“如果不对枣树进行合理的疏密间伐，枣树的摘心抹芽、修枝打杈、松土施肥都很费劲。疏密后不仅方便管护，还将进一步提高红枣的品质。”
在红枣期货上市之前，新疆阿拉尔聚天红果业有限责任公司便建立了阿拉尔果品交易市场。阿拉尔果品交易市场集果品加工、交易、物流、冷链仓储等多功能为一体，占地面积514亩，包括6个敞开式交易大棚、3座封闭式交易大棚、138个标准商位以及3座总库容1.5万吨的冷库。值得一提的是，阿拉尔果品交易市场已经开始以模拟仓单质押的方式将银行资金引入农产品。由此，在为枣农提供种植参考标准、为经销商提供收购标准的同时，也打击了扰乱红枣市场的地头收购现象。
此外，阿克苏百绿田园合作社相关负责人介绍，该合作社现已采取通过技术员对枣农进行种植培训、提升枣农的“优果优价”意识等措施，来实现让红枣市场回归质量体系的目标。
收购价格大幅波动
世界红枣看中国。作为世界上最大的枣树种植国和唯一的枣产品出口国，中国红枣产量占全球产量的99%。目前，全国已形成新疆、河南、河北、山东、山西、陕西六大红枣主产区，六大主产区产量在全国的占比达九成以上。值得一提的是，2005年以来，新疆红枣种植面积迅速扩大，到2010年成为中国最大的红枣产区。
以新疆地区为例，根据新疆统计局数据，2015年新疆红枣种植面积为495548公顷，较2009年种植面积增长72.9%；2015年新疆红枣产量为3054270吨，是2009年产量的十倍多。
在新疆红枣产量连年递增的同时，收购价格却呈现大幅波动走势。据恒疆期货与产业发展研究院统计数据，1998年至2006年，红枣价格较为平稳，基本维持在5000元/吨到6000元/吨；2006年至2011年，受消费者收入水平、消费意识等因素影响，红枣消费需求骤增，价格迎来快速增长，一度从2006年的6448元/吨上涨至2011年的35251元/吨；2011年至2015年，受前期价格大涨影响，枣农大量种植枣树，造成红枣供应量不断攀升，价格因此出现显著下跌，2014年一度跌至11270元/吨的阶段低位。
在红枣收购价格大幅波动的背后，新疆地区的枣农也是几家欢喜几家愁。
新疆阿克苏百绿田园合作社的枣农张军峰2011年从河南前往阿克苏从事红枣种植，通过土地流转方式承包了100多亩枣园。然而，谈及种植收入，张军峰无奈地表示，在种植期间刚好赶上枣价大跌，“一开始投入的那些本钱还不知道什么时候能回本呢。”
而在阿克苏的阿拉尔地区，枣农李付友则对红枣近几年的价格波动保持乐观。李付友告诉本报记者，由于种植红枣时间较早，赶上了红枣价格的高峰期，“特级的红枣，我最高卖过一公斤60元”。因为种植经验丰富，李付友种植的红枣在业内也是有口皆碑，所以在红枣价格连年下滑的如今，他的红枣依然不愁销路，还能卖到8元/公斤，高于市场平均收购价6元/公斤。
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