11月底以来，苹果期货主力1905合约走出一波小幅反弹行情。分析人士表示，苹果期价此次反弹阻力较小，且有较强底部支撑，但12000元/吨一线仍面临较大压力，后期苹果期价或维持振荡行情。
上周开始苹果期价企稳反弹，中信期货认为主要有三方面原因：一是前期整个商品板块大幅走弱，上周整体均有所反弹。二是圣诞节、元旦备货临近，产区客商询价增多。从库存方面来看，今年苹果出库较往年提前，现货价格稳中有涨，后期需关注备货情况。三是目前苹果期价已经下跌至仓单成本附近，进一步下跌空间有限。
目前苹果现货市场运行稳定。据陕西果业集团电子信息有限公司运营主任薛小果介绍，今年苹果市场交易情况与往年不同，往年这个时间段主要交易库外地面货和部分中低等果农货，同时伴随零星冷库货源，此时是一年之中苹果价格最低的时候。而今年库外货和果农货销售提前结束，市场主要呈现以下三个特点：一是批发市场和产地维持高价态势；二是受减产影响，客商平均采购成本高，普遍存在持货待涨预期，尤其是春节后的好果销售；三是地面货销售早早结束，冷库高成本果提前销售，批发市场被动提前销售，冷库果维持高价慢走。
薛小果告诉期货日报记者，按照往年经验，圣诞节、元旦备货会在节前两周陆续开始，往年备货主要是以销售库外货和部分冷库果农货为主，今年由于低价果销售提前结束，批发市场已经提前过渡到冷库果销售，叠加高价慢走态势，节前备货氛围略显清淡。此外，近期南北方陆续降温，尤其是山东降雪，产地出货受阻。
分析师杨军告诉记者，近期库外苹果已经销售结束，市场主要依靠冷库提供货源，由于存储商看好后期市场，挺价行为较强，不愿低价出售，冷库苹果报价居高，市场成交缓慢。“目前山东地区客商一二级货源主流报价在5元/斤左右，果农货报价也在4—4.5元/斤之间。”杨军说，在苹果价格高企的同时，市场其他水果价格不高，柑橘类水果销售良好，对苹果冲击较大。临近圣诞节和元旦，客商为节日备货积极性较差，目前并未有大量备货情况出现。
薛小果表示，今年的苹果库存处于历史最低位，造成了价格整体高位运行的态势。他对后市冷库内的客商一级和二级苹果行情比较乐观，这部分苹果大部分会在明年清明节后销售。近期柑橘等水果冲击了一部分苹果市场，年后南方水果是否还会影响苹果消费也不得而知，薛小果建议存货商随行就市销售，陆续出货落袋而安。
苹果即将进入双节备货周期，中信期货预计，苹果期货1901合约价格易涨难跌，1905合约、1907合约短期或随1901合约价格波动，后期需关注库存下降速度、苹果硬度变化、明年天气等因素。此外，随着苹果期价的反弹，应关注多空双方交割意愿及资金方面因素，防范市场大幅波动风险。
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