苹果期货自2017年12月22日在郑商所上市以来，交割标准一直是市场关注的焦点。苹果期货交割标准究竟如何？近日，期货日报记者就此专访了郑商所相关负责人。
据了解，苹果期货的交割标准是符合《苹果国标》一等及以上等级质量指标且果径≥80mm的红富士苹果；75mm≤果径＜80mm，其他指标基准品一样的，可以替代交割，贴水2000元/吨。这个标准究竟是高还是低，郑商所相关负责人认为，看待这个问题有几个不同的角度。
从消费者的角度看，这个标准是不陌生的。消费者在超市或者农贸市场选购苹果的时候，通常会进行挑选，从表面上看没有虫害、没有破损、没有汁液流出，这些基本上就是感官检验的指标。国标中的果实硬度要求可以理解为苹果的新鲜程度，刚下树的苹果硬度最高，随着时间的推移硬度逐渐降低。可溶性固态物是糖度，这个数值越大，苹果吃起来就越甜，口感就很好。容许度对超市或者农贸市场来说就是不合格苹果的占比。
“从苹果经销商的角度看，这个标准也不高。”上述郑商所相关负责人说，果商收购苹果时，对感官指标的要求与国家标准有一定的差异。在苹果经销商眼中，一个好的苹果不仅要符合国标中这些感官指标的要求，还要求红色的深浅及苹果的光亮程度。红的程度越深、光亮程度越高，这样的苹果在现货市场的价格越高。在苹果贸易商眼中，抛开红度和亮度两个指标，仅仅看国标中的感官指标，这样的苹果只能说是现货市场的中等货。对于这个交割标准，政府相关部门、行业协会、现货企业等均认为能够比较充分地反映现货市场的实际情况。
苹果期货已经经历了首次交割，交割情况怎样？郑商所相关负责人介绍，苹果期货1805合约交割滚动配对4手、集中配对24手、期转现4手（均为单边），总计32手，对应交割苹果320吨。其中，参与交割的仓单有6张，分别分布在陕西、山东和山西的5个交割仓库；其余配对合约均采取车船板交割的方式进行。从注册仓单情况看，截至5月17日，苹果期货有仓单17张，均可用于交割。也就是说，注册仓单中有11张仓单并未参与交割，这些仓单是产业客户为熟悉交割标准及流程而注册的仓单。
现实中苹果仓单的注册量也在增加。“苹果期货1805合约摘牌后，1807合约交割提上日程，随着现货企业对苹果交割标准把握程度的提高，苹果仓单注册数量增加。”上述郑商所相关负责人介绍，截至6月22日，用于苹果期货1807合约的注册仓单25张，有效预报2张，仓单量加预报量已明显大于上一交割月。
苹果期货对苹果产业而言是一个全新的领域，产业客户在积极尝试参与。有的客户通过注册1张仓单或者车船板交割20吨货物的方式，熟悉交割流程、掌握交割标准，为以后大量参与期货市场做准备。
陕西省白水县盛隆果业有限责任公司总经理侯宝智介绍，他们在苹果期货1805合约上交割的苹果是去年10月份从洛川果农那里采购的通货，质量相对较好，按照苹果期货交割标准检测，这批货物里面符合交割标准的比例达到75%。因此从数量上看，满足苹果期货交割要求的红富士产量较为充足，但由于现货混级收购习惯，导致部分一等果混在其他等级苹果中。现货市场还需要一定的时间适应期货的运作模式。
期货品种的成熟需要经过时间的考验，交割细则的完善更是在市场运行的过程中不断听取各方意见、不断做出修订的必然选择。
前述郑商所相关负责人表示，郑商所将秉承“让实体看见方向、助经济稳健运行”的使命，恪守“公平、公正、公开”的原则，扎实、稳步推进苹果期货市场建设。
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