苹果期货将于12月22日在郑商所挂牌交易的消息一出，就引起社会广泛关注。什么样的苹果可以参与期货交割，郑商所设计合约时是如何考虑的，期货日报记者采访了郑商所相关负责人。
该负责人介绍，苹果产业是农业经济的重要组成部分，主要分布在我国农村地区，涉及数千万从业人员，相关产业年产值超过3000亿元。在农业部公布的122个苹果生产重点县中，有33个国家级贫困县，种植苹果是这些地区农民的重要收入来源。开展苹果期货交易，是证监会落实国家脱贫攻坚战略部署的重要举措，也是期货市场支持贫困地区经济发展、服务实体经济的重要安排。“苹果合约设计以提高期货市场服务‘三农’能力，助力国家脱贫攻坚战略为基本原则。”
“将要上市的苹果是鲜苹果，期货合约交易品种是红富士。”该负责人告诉记者，郑商所选择的苹果基准交割品是有国家规定标准的，是符合中华人民共和国国家标准鲜苹果（GB/T 10651-2008）（下称苹果国标）一等及以上等级质量指标的红富士苹果，对果径及硬度都有要求。
该负责人介绍，这一交割品级数量充足，2016年我国红富士产量约为3000万吨，占我国苹果总产量的70%以上，在我国21个省份都有种植，并且在大部分省份都是产量最大的苹果品种。
据了解，苹果国标对苹果的外观指标、理化指标、检验流程等都做出了明确规定，具有权威性和适用性，现有地方标准和企业标准大都是在国标的基础上对个别指标进行调整。苹果国标将苹果品级分为优等、一等、二等和等外果，其中红富士一等品及优等品的占比在50%以上。随着近年来种植技术的不断提高及优质优价的发展趋势，一等品以上的占比将进一步提高。选取符合苹果国标的一等品和优等品为交割品，既可保证充足的可供交割量，又具有较强的代表性。当然，具体指标上，有一些调整。如苹果国标对于一等品苹果的质量容许度要求为不超过5%，同时要求磨伤、碰压伤、刺伤等果面缺陷合计占比不超过1%。目前，现货贸易对于质量容许度的要求与苹果国标较为一致，但对磨伤、碰压伤、刺伤等单项指标的比例不作要求。为贴近现货实际，苹果期货设计时对磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不作要求。
“交易单位每手10吨，以农业部统计的2016年红富士苹果均价6700元/吨计算，一手苹果期货合约价值为6.7万元。”该负责人说，相较于其他农产品期货品种，苹果合约价值适中，便于投资者参与交易。
